京冠生物科技透過其核心技術，將容易腐敗的豆渣轉化為高值、低碳的機能飼料原料及保健品。
臺灣每年會產生約45萬噸的豆渣，這些豆渣在常溫下放置3-5天就會腐敗發臭，造成環境污染問題。京冠生物科技將原本無法直接使用的廢棄豆渣，製成新時代植物性蛋白替代原料，增加營養利用效率，重新運用於動物飼料配方。以最佳化的飼料配方，達到最高品質的生產效率。
固態發酵及菌種作為核心技術
運用固態發酵技術與特有珍貴菌種 (藥用真菌、功能性食品菌…)，進行農食副產物等生質材料高值化開發為動物機能飼料添加劑及飼料原料、寵物保健品、人體保健等多項研發產品。這些由豆渣高值化的功能性飼料原料具有提升動物消化吸收和活性成分。
製程優化，降低能耗
透過乾燥設備模組化和蒸氣餘熱回收系統，作為食品產業in-house廠中廠的創新模式，有效解決植物性廢渣的環保問題。
效益
- 2023年京冠將231噸豆渣高值化，並生產銷售出功能性飼料「益豆肽®」共72噸，持續提升產能中。
- 益豆肽®碳足跡較競品發酵豆粉初估可減少78.3%，自8.024 kg CO2e / kg 降低至1.739 kg CO2e / kg。
本案例內容由京冠生物科技股份有限公司提供
審稿編輯：循環台灣基金會
審稿日期：2024年9月