雲林縣褒忠鄉公所與新湖合作農場攜手成立「雲林縣褒忠鄉生菜農業經營專區」，採用改良式魚菜共生模式，讓生菜裁切後剩餘物、魚排泄物及肥水皆能在此系統中循環利用。
新湖合作農場是餐飲品牌與超商的生菜供應商，生菜裁切後會產生許多剩餘菜葉。透過改良式魚菜共生模式，不但解決剩餘菜葉去化問題，同時解決淡水養殖須將優養化的水全部排掉換新水，造成水資源浪費及抽取地下水的問題。
廢菜養魚、魚肥水種菜
新湖合作農場在褒忠鄉生菜農業經營專區，利用荒廢魚塭，改良設施與水循環系統，在堤岸建造魚菜共生溫室。
運用生菜裁切剩餘的菜葉來飼養草魚與鰱魚，再將魚塭水抽進溫室中植物牆養生菜，魚池的低溫水正好可以減少降溫解決溫度高不利生菜生長的問題。
魚塭與溫室的水循環系統
植物吸收肥水的養分後，有助於淨化水質，讓水循環回魚塭使用，不但解決優養化的問題，還可減少抽取地下水，特別在雲林這類地下水管制區，水資源不能輕易浪費。
效益
- 運用剩餘菜葉養魚、魚塭肥水養菜，能節省飼料與肥料費用。
- 魚塭水循環使用，減少淨化水池成本，及對養殖用水的需求。
- 臺灣有許多廢魚塭，藉由魚菜共生活化，創造新在地就業機會。
本案例內容由保證責任雲林縣新湖合作農場提供
審稿編輯：循環台灣基金會
審稿日期：2024年9月