面對進口豬肉，醫頭醫腳、亮點式的政策補貼無助於畜殖產業的轉型！政府需要站上制高點，以終為始帶動結構性的產業升級，擬定更前瞻和嚴密的長程願景，然後回溯到現狀，訂定具體、務實，有節奏的短、中、長期行動計畫。
自2005年開放至今，台灣從歐美進口的豬肉持續成長，至今已達每年約九萬公噸。本土畜殖業者該如何因應？台灣政府除了掌控政經、社會和外交的影響外，更要為全民食的權益和健康把關，讓台灣的肉品自給量穩定安全(security) 、品質也健康安全 (safety) 。
面對進口豬叩關，政府應該引導畜殖業者「路不是走到盡頭，只是該轉彎」的正向意義，攜手合作找出，隱藏在囤積許久、錯綜複雜問題的背後，其實是許多的轉型契機。
讓國產豬肉成為國人首選，是畜殖產業最根本的對策。這仰賴業者的實際行動，讓國人：
- 相信國產豬肉的品質是高質、安全和可信賴的；
- 肯定畜殖業者具有落實友善環境、社會關懷的決心；
- 認識畜殖產業可發揮社會、環境、就業和經濟等多元價值的潛力；
- 看到畜殖業者不斷「尋求卓越」的責任感和行動力。
關鍵第一步就是改建養豬場，讓養豬產業「零浪費、零排放、零事故」，成為具有資源全利用、食品安全、友善環境、動物福利、現代化經營等特質的場域；除了販售豬肉，也能夠販售能源和肥料等，落實「畜殖產業循環網絡」的願景：
- 將豬糞尿從汚染變成為有商業價值的生質資源；
- 投資先進的共消化處理設施，生產具有經濟和環境價值的綠能沼氣、天然沼渣與沼液肥料、工業用二氧化碳；
- 豬舍導入光電、風電與雨水收集設施，加上隔熱、節水設計，不再造成環境汚染，更降低碳排與耗水等外部成本，也避免地方紛爭。
畜殖業者更要投資培育相關技術和經營人才，以提升農場的專業化管理，強化防疫、安全、衛生、環境等風險控管，提供新世代豬農，一個可期待的職涯與生活。
轉型無法一蹴可幾。但面對進口豬肉的競爭和時間壓力，我們別無選擇，只有立刻行動。正如美國文豪馬克吐恩所言：「要超前的秘訣就是馬上開始！」
（原文為今周刊投書，刊載於 2020/03/18 今周刊第1213期）