京冠生物科技股份有限公司(京冠生技)位於以食品製造業為主的屏東內埔工業區，隨著加工食品量產，因規格不符、加工製程衍生的食品副產物，儼然成為區內的燙手山芋。視剩食為寶的京冠生技，為屏東農工循環生態扮演重要推手，透過生物科技手法賦予新價值，為產業創造雙贏共好新高度。
京冠生技重視循環生技創新與區域產業創生，與食品工業研究所、國立屏東科技大學努力3年多，花費上億元，且透過定性、定量、確效的科學方式，將乏人問津的綠豆殼化身為高價值機能型保健食品及NGP動物飼料添加劑。
京冠生技無私分享研發成果，與工業技術研究院、在地食品產業共同開啟更多資源循環契機，包括檸檬渣、茶葉渣、黃豆渣、咖啡渣及蘿蔔廢料等食品副產品。其中，廢蘿蔔料皮可透過生物科技製成機能老菜脯，原20年製造期優化至1個月，成品效能高質化。京冠生技透過對大地自然的珍惜、加上現代生物科技的協助，再一次成功將剩食轉變為盛食。
「群策群力，以竟事功」，京冠生技透過建立產業共識、媒合多元廢料、加強技術研發、鏈結資源整合、創造聯名效益，將「無廢 再生」的理念發揮到淋漓盡致！
本案例內容由京冠生物科技股份有限公司提供
審稿編輯：循環台灣基金會
審稿日期：2019年9月
更新日期：2023年8月