根據國際評估，在全球食物系統中落實循環經濟策略，能在 2050 年減少 56 億噸二氧化碳當量排放，相當於減少食物系統總排放的 49%。透過三個策略能增加土壤碳封存並減低供應鏈的排放：
再生農法：重新設計種植與養殖模式，發展不會讓土壤退化的再生農法與管理放牧
- 減少食物浪費：在農場到餐桌的各階段減少食物浪費，將生物質透過生物精煉做不同運用
- 沼氣與堆肥：農業副產物轉化成為能源，或回到土壤成為
國泰金控積極扮演永續金融先行者，與 7-11 統一超商、循環台灣基金會合作，將農食產業導入循環經濟策略的潛力，運用工作坊打造對話空間，開啟統一超商供應鏈 33 家原物料和食品加工業者的理解與探索旅程。(延伸閱讀：循環農食)
「原來有這麼多的方式可以讓資源循環利用，不造成浪費，轉為愛護環境，增加附加價值。」－綠邦食品林總經理
「對循環經濟，減碳等相關作法，有進一步了解及整理設定作業方向。」－統一超商許專員
「利用大自然的力量創造和諧共存的生態系統很好。」－興毅冷凍食品蔡專員
工作坊中，基金會透過三個單元來引導參加者，反思線性的生產與消費模式所帶來的影響，瞭解食品業導入循環經濟的基本概念，並透過價值鏈夥伴的對話獲得多元觀點。
- 單元一 經濟模式與環境衝擊的關連性：以「咖啡」與「手機」案例介紹線性經濟下的營運模式，及其對產業、環境帶來的影響。
- 單元二 生物與工業循環的概念和原則：透過案例瞭解再生農法、層級利用、沼氣與堆肥、食品包裝等循環作法。
- 單元三 探索潛在機會點：將單元2所學應用於自身產業鏈中，發想潛在機會
95% 參與者認為循環經濟有助於減碳轉型，認為資源循環將帶給企業在「減碳/減廢」、「提升競爭力」、「永續經營」的新機會。參與者更從自身企業營運現況，反思目前生產過程有哪些浪費，再運用單元2所學，嘗試探索導入資源循環的機會點，可分為原物料與副產物、水以及包裝三個面向。
